Paté de Trucha Ahumada

Ingredientes para la crema de trucha ahumada

• Filetes de trucha ahumada de 450 g, sin piel y sin la piel plateada

• 2 barras (230 g) de mantequilla sin sal, suavizada

• 80g de cebolla de verdeo finamente picada

• 1/4 taza de eneldo fresco finamente picado

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 1/2 cucharaditas de salsa picante como Tabasco

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra

• 240ml de agua fría

• Acompañamiento: galletas integrales

Desmenuza la trucha y transfiere 450 g a un procesador de alimentos, luego mezcla con mantequilla, chalote, eneldo, jugo de limón, salsa picante y pimienta hasta obtener una mezcla suave. Reserva el resto de la trucha.

Con el motor en marcha, añade agua al puré de trucha en un hilo lento y procesa hasta que el agua se absorba, aproximadamente 1 minuto. Transfiere a un bol y mezcla suavemente la trucha reservada, luego coloca la mezcla en un molde o cuenco de vidrio o cerámica de 4 tazas. Cubre la superficie con papel encerado, luego cúbrelo bien con plástico y refrigera al menos 6 horas para que se desarrollen los sabores. Antes de servir, lleva la pasta a temperatura ambiente. (Esto tomará de 1 a 2 horas.)

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.