Shepherd's Pie

Ingredients for Shepherd's Pie

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 1 large onion, peeled and chopped

• 1 large carrot, peeled and chopped

• 450g lamb mince (or substitute half with another mince)

• 240ml beef or chicken broth

• 1 cucharada de pasta de tomate

• 1 teaspoon chopped fresh or dry rosemary

• 1 cucharada de perejil italiano picado

• 1 cup frozen peas

• 900g russet potatoes, peeled and cut into chunks

• 6 cucharadas de mantequilla sin sal

• 120ml milk (any fat content)

• Kosher salt to taste

1. Precalienta el horno a 191°C.

2. In a large sauté pan over medium-high heat, heat the oil, then add the onion, carrot, and meat. Cook until browned, 8 to 10 minutes.

3. Drain the fat and add the broth, tomato paste, and herbs. Simmer until the juices thicken, about 10 minutes, then add the peas.

4. Pour the mixture into a 1 1/2-quart baking dish; set aside.

5. Meanwhile, bring the potatoes to a boil in salted water. Cook until tender, about 20 minutes; drain.

6. Mash the potatoes with the butter, milk, and salt.

7. Spread them over the meat mixture, then crosshatch the top with a fork.

8. Bake until golden, 30 to 35 minutes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.