Ingredients for Scallop Rice Bowls With Crunchy Spice Oil

• 450g dry sea scallops, side muscles removed

• 1 cucharadita de sal kosher, dividida

• 1 cucharadita de jengibre pelado y finamente rallado

• 45 ml de aceite vegetal, dividido

• 2 bunches Tuscan kale, ribs and stems removed

• 1 avocado, sliced

• Steamed rice, Crunchy Spice Oil, lemon wedges (for serving)

Pat scallops dry, then season on all sides with 1/2 teaspoons salt.

Heat ginger and 1 tablespoon oil in a large high-sided skillet or medium Dutch oven over medium until oil is hot. Add kale and 1/4 cup water and toss to coat. Cook until kale is wilted and water is evaporated, 5–7 minutes. Season with remaining 1/2 teaspoons salt.

Meanwhile, heat remaining 2 tablespoons oil in large nonstick or cast-iron skillet over medium-high until shimmering. Cook scallops until golden brown and firm to the touch, about 3 minutes per side.

Divide scallops among shallow bowls or plates; arrange kale, avocado, and some rice next to scallops. Drizzle with spice oil and serve with lemons for squeezing over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.