Brochetas de Pollo con Sambal

Ingredientes para Brochetas de Pollo con Sambal

• 100 g de azúcar moreno claro (envasado)

• 120ml de vinagre de arroz sin sazonar

• Pasta de chile picante de 80 ml (como sambal oelek)

• Salsa de pescado de 60 ml (como nam pla o nuoc nam)

• 40 g de Sriracha

• 2 cucharaditas de jengibre pelado y finamente rallado

• 675 g de muslos de pollo sin piel y sin hueso, cortados en trozos de 3.8 a 5 cm

• Información de los ingredientes: La pasta de chile picante está disponible en los mercados asiáticos y en muchos supermercados.

• 8 brochetas de bambú remojadas en agua durante al menos 1 hora

Prepara la parrilla a fuego medio-alto. Bate el azúcar moreno, el vinagre, la pasta de chile, la salsa de pescado, la Sriracha y el jengibre en un bol grande. Añade el pollo y mezcla para cubrirlo. Inserta de 4 a 5 piezas de pollo en cada brocheta.

Transfiere la marinada a una cacerola pequeña. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta reducirse a la mitad (aproximadamente 240 ml), 7-10 minutos.

Asa el pollo a la parrilla, volteándolo y rociándolo con la marinada reducida con frecuencia, hasta que esté cocido, de 8 a 10 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.