Saffron Prawns Paella

Ingredients for Saffron Prawns Paella

• 1/2 teaspoons olive oil

• 1 small onion, chopped

• 1/2 red pepper, chopped

• 3 dientes de ajo, picados

• 1/4 teaspoons saffron threads, crumbled

• 1/4 teaspoons hot Spanish paprika or hot Hungarian paprika

• Sal y pimienta negra

• 1 can (400g) reduced-sodium chicken broth, plus more if needed

• 140g arborio rice

• 170g peeled, deveined large prawns (uncooked or thawed cooked frozen)

• 120ml frozen small peas, thawed

In a medium heavy skillet with 2-inch sides, warm the oil over medium heat. Add the onion and pepper. Cook for 6 minutes until softened, stirring often. Stir in the garlic, saffron, paprika, and salt and pepper to taste. Add broth and rice.

Bring to a boil; reduce the heat to low; cover and simmer for 12 minutes until the rice is almost tender. Nestle the prawns and peas in the rice, and add 60ml (or more) of the broth to moisten. Cover and cook until the prawns are just opaque in the centre, about 5 minutes. Season to taste with salt and pepper. Serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.