Roast Beef Tenderloin with Wasabi-Garlic Cream

Ingredients for Roast Beef Tenderloin with Wasabi-Garlic Cream

• 350ml double cream

• 2 dientes de ajo grandes, prensados

• 1 tablespoon prepared wasabi

• 1 2 3/4- to 1.4kg beef tenderloin, tied

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharada de sal kosher

• 1 cucharada de azúcar

Combine cream and garlic in saucepan and cook over medium-high heat until reduced to 240ml , stirring frequently, about 15 minutes. Whisk in wasabi and cook for 1 minute, remove from heat. Season to taste with salt.

Coat beef with olive oil.

mix sugar and salt together. Rub this mixture over top and sides(not bottom) of beef. Place on rimmed baking sheet and place in preheated oven. Be sure bottom is not rubbed.

Roast until thermometer inserted into centre registers 49°C for rare. Remove from oven; let rest 10 minutes. Sprinkle with salt and pepper. Remove strings. Reheat sauce over medium heat. Cut beef into thick slices; serve with sauce.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.