Ingredients for Quince Stew (Chorosht'e Be)

• 1 cebolla grande, picada

• 3 dientes de ajo, prensados

• 60ml de aceite de oliva

• 900g stew meat

• 2 cucharaditas de sal

• 1 teaspoon pepper

• 725 ml de agua

• 1 (170g) can tomato paste

• 2 quinces, do not peel

• just slice like an apple (make sure to remove the entire core)

• 60ml lime or lemon juice or the juice of 3 limes

• 180ml pitted prunes

• 2 potatoes, peeled and cut into medium dice

1. In a 6-quart saucepan, sauté the onion and garlic in olive oil until the onion starts to become translucent (about 1 minute). Add the meat; cover and cook until meat no longer looks red, stirring occasionally. Add salt and pepper.

2. Add water, tomato paste, lime juice, quince, prunes, and potatoes. Simmer, covered, for 1 hour, stirring occasionally until meat is tender.

3. Serve hot in a casserole dish.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.