Panko- and Mustard-Crusted Rabbit

Ingredients for Panko- and Mustard-Crusted Rabbit

• 110g unsalted butter, melted

• 230g Dijon mustard

• 300g panko (Japanese bread crumbs)

• 1/4 cup fresh thyme leaves, chopped

• 2 (2 1/2 to 3-pound) fryer rabbits, cut into 8 serving pieces, rinsed, and patted dry

• 1 cucharadita de sal kosher

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 60ml de aceite de oliva virgen extra

Preheat oven to 260°C. In medium bowl, whisk together butter and mustard. In large bowl, toss together panko and thyme.

Season rabbit pieces with salt and pepper. Using pastry brush, brush 1 piece generously with mustard mixture, then dip in panko mixture and toss to coat. Transfer to large rimmed baking sheet. Repeat with remaining pieces, using 2 baking sheets. Drizzle pieces with olive oil.

Bake 15 minutes, then reduce heat to 177°C. Bake until crust is golden and juices run clear when meat is pricked with fork, about 10 minutes more.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.