Pastel de carne a la antigua

Ingredientes para Pastel de Carne a la Antigua

• 450 g de carne de pavo molida

• 180 ml de pan rallado fresco (de 2 rebanadas de pan integral ligero)

• 80 g de cebollas Vidalia finamente picadas u otras cebollas dulces

• 80ml de zanahoria rallada

• 60 ml de leche al 1%

• 60 ml de salsa de tomate

• 1 huevo grande, ligeramente batido

• 1 diente de ajo, finamente picado

• 1 cucharada de salsa Worcestershire

• 3/4 cucharaditas de sal

• 1/4 cucharaditas de pimienta negra recién molida

• 2 cucharadas de ketchup

• 2 cucharaditas de azúcar moreno claro

• 1 cucharadita de mostaza amarilla

1. Precalienta el horno a 191°C. Forra una bandeja de horno con borde con papel de aluminio.

2. Para hacer el pastel de carne: En un bol grande, combina el pavo, las migas de pan, las cebollas, la zanahoria, la leche, la salsa de tomate, el huevo, el ajo, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcla suavemente pero de manera uniforme. Forma una montaña con la mezcla de carne en la bandeja de hornear preparada, presionándola con las manos para darle forma de pan de carne.

3. Para preparar la cobertura: En un bol pequeño, mezcla la ketchup, el azúcar moreno y la mostaza. Coloca la cobertura sobre el pastel de carne, usando la parte trasera de la cuchara para extenderla de manera uniforme.

4. Hornea el pastel de carne durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la carne ya no esté rosada en el interior y esté bien cocida (74°C en un termómetro de lectura rápida). Déjalo reposar durante 5 minutos, luego córtalo en rebanadas y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.