New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

Ingredients for New York Steaks with Boursin and Merlot Sauce

• 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

• 6 9- to 275g New York steaks, trimmed (about 1 inch thick)

• 1/2 of 5.60g package Boursin or other French garlic-and-herb cheese, cut into 6 wedges

• 350ml Merlot or other fruity red wine

• 60ml ( 1/2 stick) chilled butter, cut into small pieces

• 2 teaspoons chopped fresh Italian parsley

• 2 teaspoons chopped fresh chives plus whole chives for garnish

Heat 1 tablespoon oil in each of 2 heavy large skillets over medium-high heat. Sprinkle steaks with salt and pepper. Add 3 steaks to each skillet; cook about 4 minutes per side for medium-rare. Transfer to platter; top each with 1 cheese wedge. Tent with foil to keep warm.

Pour off drippings from 1 skillet; add wine to skillet and boil over high heat until reduced to generous 120ml , scraping up browned bits, about 5 minutes. Remove from heat; add butter and stir until melted. Mix in parsley and chopped chives. Season with salt and pepper. Pour over steaks. Garnish with whole chives.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.