Jambalaya

Ingredients for Jambalaya

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, picada

• 2 medium cloves garlic, peeled

• 1 large green pepper, cored, seeded and chopped

• 2 celery stalks, diced

• 3 tablespoons fresh Italian parsley, minced

• 110g extra-lean smoked ham, cut into 1/2-inch cubes

• 140g boneless, skinless chicken breast, diced

• 1 large bay leaf

• 1 cucharadita de pimienta de cayena

• 1 can (800g) diced tomatoes

• 1 can (230g) tomato sauce

• 180ml brown rice, uncooked

• 675g medium prawns, peeled, deveined and chopped into bite-sized pieces

Add oil to a large nonstick saucepan. Over medium heat, sauté onion, garlic, pepper and celery until onion is translucent. Add parsley, ham, chicken, bay leaf, and cayenne pepper. Cook, stirring often, 5 to 6 minutes. Add tomatoes (with juice), tomato sauce, and 425ml cold water. Gently simmer, uncovered, stirring occasionally, about 5 minutes. Pour rice into the pan and stir well. Bring mixture to a boil. Lower heat and simmer, covered, 45 minutes or until rice is cooked and absorbs most of the liquid. Stir in prawns and cook 5 minutes more. Remove bay leaf. Season to taste with cayenne pepper and salt.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.