Grilled Chorizo, Goat Cheese, and Watercress Pita Pizzas
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Ene 2026
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These chorizo and goat's cheese pita pizzas offer a sophisticated twist on a quick midweek meal. The combination of spicy, savoury chorizo and tangy goat’s cheese creates a rich flavour profile that is perfectly balanced by the peppery crunch of fresh watercress. By using pita breads as a base, you achieve a wonderfully crisp texture without the fuss of kneading dough, making this an ideal recipe for an alfresco lunch or a speedy evening treat.
As a high-protein dish, these pizzas are as satisfying as they are delicious. The addition of vibrant mini sweet peppers adds a touch of sweetness and colour, while the final flourish of raw watercress keeps the dish feeling light and seasonal. Serve these at your next barbecue for a simple yet impressive alternative to traditional grilled fare.
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Ingredients for Grilled Chorizo, Goat Cheese, and Watercress Pita Pizzas
400g fresh pork or beef chorizo sausages, plastic casings removed
4 cups (packed) watercress tops, divided
230g soft fresh goat cheese, crumbled
8 5- to 6-inch-diameter pita breads
Aceite de oliva
3 mini sweet peppers (1 yellow, 1 orange, and 1 red), cut into thin rings
How to make Grilled Chorizo, Goat Cheese, and Watercress Pita Pizzas
Volver al contenidoPrepare barbecue (medium heat). Sauté chorizo in large skillet over medium-high heat until cooked through, breaking up with spoon, about 8 minutes. Transfer chorizo to sieve set over bowl and drain. Mix 2 1/2 cups watercress and goat cheese in medium bowl.
Lightly brush 1 side of each pita bread with oil. Grill, oiled side down, until bottom is just crisp, about 2 minutes. Transfer to work surface, grilled side up. Cover each pita bread with cheese mixture, chorizo, and several sweet pepper rings, dividing equally.
Return pita pizzas to barbecue. Grill, covered, until goat cheese softens, about 2 minutes. Transfer pita pizzas to serving platter. Top each with more watercress and serve.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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29 Ene 2026 | Publicado originalmente
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