Greek Burger with Rocket, Tomatoes, and Feta

Ingredients for Greek Burger with Rocket, Tomatoes, and Feta

• 4 whole-wheat pitas (6 1/2 inches each)

• 60ml skimmed milk

• 1 cebolla pequeña, finamente picada

• 2 dientes de ajo

• 2 cucharadas de menta fresca picada

• 4 teaspoons chopped fresh oregano or 1 teaspoon dried

• 1 cucharada de jugo de limón fresco

• 350g lean lamb mince

• 2 cucharaditas de aceite de oliva

• 3 cups rocket

• 1 medium tomato, cut into 1/4-inch-thick slices

• 1 red onion, cut into 1/4-inch-thick slices

• 50g crumbled feta

• 100g nonfat plain yoghurt

• 1 cucharada de menta fresca picada

• 2 cucharaditas de ajo picado

• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon

• 1 cucharadita de miel

• 120ml peeled, seeded and finely diced cucumber

Heat oven to 177°C. Cut 1/4 off each pita (a half-moon shape from 10 o'clock to 2 o'clock). Chop half-moons, transfer to a bowl and sprinkle with milk. Let soak 5 minutes. Drain and squeeze out excess milk. Purée soaked bread, onion, garlic, herbs and lemon juice in a blender or food processor. Transfer purée to a bowl. Add lamb, season with salt and pepper and combine. Form into 4 patties. Wrap pitas in foil and heat until warm, about 8 minutes. (Or place pitas between sheets of paper towel and microwave until warm, about 30 seconds.) Heat oil in a nonstick skillet over medium-high heat until hot. Cook burgers to medium, 2 to 3 minutes on each side. Whisk yoghurt, mint, garlic, mustard and honey in a bowl. Stir in cucumber and season with salt and pepper. Open each pita, stuff with rocket and drizzle with some of the dressing. Add burger, tomato and red onion to pita. Sprinkle with feta. Serve leftover dressing on the side.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.