Ingredients for Gemelli with Broccoli Rabe and Anchovies

• 450g gemelli or other corkscrew pasta

• 1 (1-pound) bunch broccoli rabe, coarse stems discarded and remainder cut crosswise into 1-inch pieces

• 150g panko (Japanese crisp bread crumbs)

• 120ml de aceite de oliva virgen extra

• 6 garlic cloves, coarsely chopped

• 1 (60g) can flat anchovy fillets, drained

• 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes, or to taste

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 177°C.

Cook pasta in a 7- to 8-quart pot of boiling salted water 6 minutes, then stir in broccoli rabe and boil until pasta is al dente, about 5 minutes more.

While pasta is cooking, toss panko with 1 tablespoon oil in a shallow baking pan until coated and bake, stirring once or twice, until golden, 8 to 10 minutes. Season crumbs with salt.

While broccoli rabe (with pasta) is cooking, cook garlic, anchovies, and red-pepper flakes in remaining 110ml oil in a 12-inch heavy skillet over moderate heat, stirring and mashing anchovies into oil with a wooden spoon, until garlic is golden, about 3 minutes. Remove from heat.

Drain pasta and broccoli rabe in a colander, then add to anchovy mixture in skillet, tossing to combine.

Serve pasta sprinkled with some toasted panko and pass remainder.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.