Farfalle con salchicha, tomates y crema

Ingredientes para Farfalle con Salchicha, Tomates y Crema

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 450g de salchichas italianas dulces, sin piel

• 1/2 cucharaditas de pimiento rojo triturado seco

• 160g de cebolla picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 lata de 800g de tomates triturados con puré añadido

• 120ml de crema para batir

• 450g de farfalle (pasta de moño)

• 1/2 taza (compacta) de albahaca fresca picada

• Queso Pecorino Romano recién rallado

Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y el pimiento rojo triturado. Sofríe hasta que la salchicha ya no esté rosada, desmenuzándola con el dorso de un tenedor, aproximadamente 5 minutos. Añade la cebolla y el ajo; sofríe hasta que la cebolla esté tierna y la salchicha dorada, unos 3 minutos más. Agrega los tomates y la crema. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que la mezcla de salchicha espese, aproximadamente 3 minutos. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Mientras tanto, cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que esté tierna pero aún firme al morder. Escurre, reservando 240ml del líquido de cocción. Regresa la pasta a la misma olla. Agrega la mezcla de salchicha y revuelve a fuego medio-bajo hasta que la salsa cubra la pasta, añadiendo el líquido de cocción reservado de 60ml en 60ml si la mezcla está seca. Transfiere la pasta a un plato para servir. Espolvorea con albahaca. Sirve, pasando el queso por separado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.