Sándwich de huevo con bologna, mayonesa de pepinillos y cebollas crujientes

Ingredientes para Sándwich de Huevo con Boloñesa, Mayonesa de Pepinillos y Cebollas Crujientes

• Mayonesa de 120 ml, como Hellman's

• 1 cucharada de mostaza de grano entero

• 40 ml de rábano picante preparado, escurrido

• 2 cucharadas de pepinillos picados

• 1 cucharada de jugo de limón

• 1/2 cucharaditas de ajo picado

• 1/4 cucharaditas de sal kosher

• 1/8 cucharaditas de pimienta negra

• 2 cucharadas de harina común

• Sal kosher

• Pimienta negra

• 80 ml de aros de cebolla roja en rodajas finas

• Aceite vegetal

• 2 pequeños panes Kaiser o ciabatta o bollos de brioche, partidos

• 1 cucharada de mantequilla

• 6 rebanadas finas de bologna de res dulce del condado de Lancaster, salami de res kosher o salchicha de verano

• 1 cucharada de aceite vegetal

• 2 huevos grandes

• Sal de kosher y pimienta negra, al gusto

• 2 rebanadas de queso cheddar blanco ahumado

• Varias gotas de salsa picante verde, como la Salsa de Pimiento Verde Tabasco, al gusto

Mezcla todos los ingredientes de la mayonesa en un recipiente mediano y reserva.

Freír las cebollas (si se hace): Sazonar la harina con sal y pimienta y mezclar las cebollas en la harina. Llenar una olla pequeña con aceite hasta una profundidad de 1/2 pulgada y calentar el aceite a fuego medio. Freír las cebollas, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén crujientes y doradas, de 3 a 4 minutos. Escurrir sobre un plato con papel toalla y sazonar con sal y pimienta.

Calienta una sartén mediana a fuego medio-alto. Unta las mitades de los panes o bollos con mantequilla y tuesta en la sartén a fuego medio hasta que estén dorados; reserva. Añade las rebanadas de carne a la sartén y calienta hasta que estén ligeramente crujientes, de 2 a 3 minutos por lado; reserva. Agrega aceite a la sartén y fríe los huevos suavemente a fuego medio-bajo, hasta que la clara esté cuajada pero la yema aún esté blanda, de 3 a 4 minutos. Sazona los huevos con sal y pimienta. Coloca la carne en el pan inferior, seguido del huevo, queso, cebollas crujientes y salsa picante, si deseas. Unta las mitades superiores con 1 a 2 cucharadas de mayonesa de pepinillos y cierra los sándwiches. Sirve inmediatamente.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.