Crispy Tilapia Fillets with Fennel-Mint Tzatziki

Ingredients for Crispy Tilapia Fillets with Fennel-Mint Tzatziki

• 150g finely diced fennel bulb plus 1 tablespoon chopped fennel fronds

• 180ml whole-milk greek-style yoghurt

• 1 1/2 tablespoons chopped fresh mint

• 1 teaspoon white balsamic vinegar

• 60ml de aceite de oliva virgen extra, dividido

• 4 large tilapia fillets

• 1 teaspoon fennel seeds, finely ground

• 1 large egg white, beaten until frothy

• 220g (about) panko (japanese breadcrumbs) or fresh breadcrumbs

Place fennel bulb and fronds in small bowl. Sprinkle lightly with salt; toss. Let stand 10 minutes. Mix in yoghurt, mint, vinegar, and 1 tablespoon oil. Season with salt and pepper.

Sprinkle 1 side of each fillet with ground fennel, salt, and pepper. Brush with egg white; coat with panko. Turn over; repeat with seasoning, egg, and panko.

Heat 45ml oil in large nonstick skillet over medium-high heat. Add fish. Cook until opaque in centre, about 2 minutes per side. Serve with tzatziki.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.