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Recetas altas en proteínas
Camarones Crujientes al Chipotle con Maíz y Cebollines

Camarones Crujientes al Chipotle con Maíz y Cebollines

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Este vibrante plato alto en proteínas presenta suculentos camarones cubiertos con una mayonesa de chipotle ahumado y crujientes migas de pan panko. Los camarones se asan sobre una base de maíz dulce y cebollines en rodajas, lo que crea una dulzura natural y sabrosa que equilibra el calor de la salsa adobo. Es una maravillosa manera de disfrutar de mariscos frescos con un toque moderno y picante que se siente tanto ligero como satisfactorio.

Perfecto para una cena rápida entre semana o una comida relajada de fin de semana, esta receta se basa en una preparación sencilla y un tiempo de cocción corto. La combinación de texturas, desde la cobertura crujiente de pan rallado hasta los jugosos camarones y el puré cremoso de maíz, lo convierte en un favorito que agrada a todos. Sírvelo junto a una ensalada verde fresca o un poco de pan de masa madre tostado para absorber los deliciosos jugos.

Ingredientes para Gambas Crujientes al Chipotle con Maíz y Cebolletas

50g de mayonesa
2 cucharaditas de chiles chipotles finamente picados en adobo más 1 cucharadita de salsa de adobo
3/4 cucharaditas de sal
950ml de maíz (cortado de aproximadamente 7 mazorcas)
80ml de agua
4 cebollas de primavera, finamente cortadas
450g de langostinos grandes pelados y desvenados (aproximadamente 21 a 25 por libra)
150 a 230g de panko (pan rallado japonés)

Cómo hacer Gambas Crujientes al Chipotle con Maíz y Cebolletas

Coloca la rejilla del horno en la posición media y precalienta el horno a 246°C.

Mezcla mayonesa, chipotle con salsa adobo y sal en un tazón.

Procese 350 ml de maíz en un procesador de alimentos con agua y 2 cucharadas de mayonesa de chipotle hasta que esté gruesamente puré. Transfiera la mezcla a una fuente de gratinado poco profunda de 2 cuartos. Incorpore las cebollas de primavera y el maíz restante.

Mezcla los camarones con la mayonesa de chipotle restante en un tazón para cubrirlos.

Pon 150g de panko en otro tazón, luego añade los camarones en pequeñas tandas, mezclando para cubrir uniformemente y sacudiendo el exceso (agrega más panko si es necesario). Coloca los camarones en una capa sobre el maíz. Asa hasta que las migas estén doradas y los camarones estén cocidos, aproximadamente 18 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.