Pollo con Chile

Ingredientes para Pollo con Chile

• 300ml de caldo de pollo bajo en sodio (10 onzas líquidas)

• 1 lata (de 14 a 425g) de tomates guisados

• 4 chiles secos de Nuevo México o guajillo, sin tallos ni semillas y chiles rotos en trozos

• 1 rodaja transversal de 3/4 de pulgada de grosor de una cebolla blanca mediana

• 2 dientes de ajo, pelados

• 1/2 taza de cilantro fresco picado grueso

• 1/4 taza de cacahuetes tostados secos

• 1 cucharadita de comino molido

• 1/4 cucharadita de sal, o al gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 pollo asado a la parrilla (900g)

• 1 lata (425g) de frijoles rosados en salsa (preferiblemente Goya)

• Guarnición: cilantro fresco picado

• crema agria

Licúa el caldo, los tomates con su jugo, los chiles, la cebolla, el ajo, el cilantro, los cacahuates, el comino y la sal en una licuadora hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Calienta el aceite en una cacerola pesada de 3 a 4 cuartos de galón a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante, luego vierte la salsa y hierve, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.

Mientras tanto, desmenuza el pollo en trozos grandes, desechando la piel y los huesos.

Revuelve el pollo y los frijoles con su salsa en el chile, luego reduce el fuego a moderadamente bajo y cocina a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.