Mini hamburguesas de Bombay con salsa de curry y ajo

Ingredientes para Deslizadores de Bombay con Salsa de Curry y Ajo

• 150g de mayonesa, dividida

• 6 1/4 cucharaditas de curry en polvo, dividido

• 1 1/2 cucharadas de yogur natural

• 1 1/2 cucharadas de ketchup

• 1 diente de ajo, picado

• 900g de carne de pavo molida

• 6 cucharadas de cilantro fresco picado

• 1/4 taza de cebollines picados

• 2 cucharadas de jengibre fresco pelado y picado

• 2 cucharaditas de comino molido

• 3/4 cucharaditas de chile en polvo picante o pimentón húngaro picante

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 12 panecillos pequeños, cortados horizontalmente por la mitad, ligeramente tostados

Mezcla 110g de mayonesa, 2 1/4 cucharaditas de curry en polvo y los siguientes 3 ingredientes en un tazón pequeño para la salsa. Deja reposar a temperatura ambiente mientras preparas los sliders.

Coloca el pavo, los siguientes 6 ingredientes, los 40g restantes de mayonesa y 4 cucharaditas de curry en polvo en un tazón grande. Mezcla con un tenedor o con las manos solo hasta que esté combinado (no mezcles en exceso). Divide la mezcla en 12 porciones iguales. Con las manos húmedas, forma cada porción en una hamburguesa de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

Precalienta la parrilla o calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Si vas a asar las hamburguesas, unta una bandeja para hornear con borde con 1 cucharada de aceite y coloca las hamburguesas en la bandeja. Asa (o cubre las hamburguesas en la sartén y cocina en tandas) hasta que estén bien cocidas, presionando ligeramente las hamburguesas con una espátula antes de darles la vuelta, aproximadamente 3 minutos por lado (o 4 minutos por lado si cocinas en la sartén).

Coloca las hamburguesas en las mitades inferiores de los panecillos. Cubre cada hamburguesa con salsa. Tapa con las mitades superiores de los panecillos. Coloca 3 mini hamburguesas en cada uno de los 4 platos y sirve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.