Ingredientes para Anchoas en Salsa de Tomate con Pasta

• aceite de oliva

• 4 dientes de ajo, pelados y muy finamente cortados

• 2 grandes puñados de piñones

• Un gran puñado de pasas

• 12 filetes de anchoa salados

• 3 cucharadas colmadas de puré de tomate

• una copa grande de vino tinto

• 425ml de migas de pan duro

• 450g de pasta margherita seca

Calienta una sartén, añade 6 cucharadas de aceite de oliva, luego añade el ajo y fríe lentamente. Cuando comience a dorarse, añade los piñones, las pasas y las anchoas y continúa friendo durante 2 minutos, hasta que las anchoas se hayan derretido. Añade el puré de tomate y el vino y mezcla bien. Deja hervir a fuego medio durante 3 minutos. La salsa debe ser bastante espesa, como la salsa de tomate, pero si crees que necesita diluirse, añade un poco de agua. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén aparte, añade el pan rallado y fríe hasta que esté tostado, crujiente y dorado. Deja enfriar sobre papel absorbente. Mientras tanto, cocina la pasta en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y mezcla con la salsa. Verifica el condimento y divide en 4 platos, girando la pasta con pinzas mientras lo haces. Sirve espolvoreado con el pan rallado.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.