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Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil

Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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This classic Spanish-style tomato toast, often known as pan con tomate, is a wonderfully simple dish that celebrates the vibrant flavours of the Mediterranean. It belongs to the heart-healthy category, featuring antioxidant-rich tomatoes and a generous glisten of extra-virgin olive oil. By grating the tomatoes into a fresh pulp, you achieve a juicy texture that contrasts perfectly with the crunchy, garlic-rubbed bread, while chopped anchovies add a sophisticated depth of saltiness.

Perfect as a light brunch or a quick savoury snack, this homemade recipe turns a few humble store-cupboard staples into a nourishing meal. For the best results, use the ripest tomatoes you can find and a high-quality crusty loaf. Serve these toasts warm on their own, or as part of a larger tapas spread for a healthy, flavourful feast.

Ingredients for Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil

6 oil-packed anchovy fillets, finely chopped
80ml de aceite de oliva virgen extra
450g very ripe tomatoes (about 3 medium)
2 garlic cloves, halved
6 thick slices crusty white bread (such as country bread), well toasted
Smoked sea salt

How to make Spanish-Style Tomato Toast with Garlic and Olive Oil

Whisk anchovies and oil in a small bowl. Using the coarse grater disk on a food processor or the largest holes on a box grater, coarsely grate tomatoes (you should have about 230g tomato pulp). Rub halved garlic cloves on one side of hot toasts, then drizzle evenly with anchovy oil. Top with tomato pulp and sprinkle with sea salt. Serve warm.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.