Ingredientes para Lubina con Salsa de Cítricos, Aceitunas y Alcaparras

• 8 filetes de lubina (aproximadamente 140 g cada uno), con piel

• 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas

• 1 cucharadita de sal, dividida

• 1/2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, divididas

• 2 limones, pelados y cortados en rodajas finas, los gajos partidos por la mitad

• Jugo de 2 limones

• 2 cucharadas de orégano fresco picado

• 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas

• 110 g de aceitunas Kalamata sin hueso, picadas groseramente

Coloca la sartén de parrilla lo más cerca posible del elemento calefactor y calienta durante 5 minutos. En un plato, cubre los filetes por ambos lados con 1 cucharada de aceite. Con cuidado, retira la sartén de la parrilla y colócala en la estufa. Coloca los filetes en la sartén, con la piel hacia abajo; espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Asa el pescado durante 6 minutos. En un bol, mezcla las rodajas de limón, el jugo, el orégano, las alcaparras, las aceitunas, las 2 cucharadas de aceite restantes y las 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta restantes. Coloca el pescado en una fuente; cubre con la salsa de cítricos, aceitunas y alcaparras.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.