Roasted Halibut with Walnut Crust

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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This elegant roasted halibut with walnut crust is a wonderful way to enjoy fresh white fish. It features a bright, herbaceous topping made from toasted walnuts, fresh parsley and basil, providing a satisfying crunch that contrasts beautifully with the delicate, flaky halibut. By roasting the fish at a high temperature, the natural juices are locked in, ensuring a moist and succulent result every time.

As a heart-healthy main course, this dish is rich in omega-3 fatty acids and relies on fresh herbs for maximum depth of flavour. It is an ideal choice for a sophisticated mid-week supper or a light weekend lunch when served alongside steamed seasonal greens or a crisp garden salad. The addition of zesty lemon wedges cuts through the richness of the nuts for a perfectly balanced finish.

Ingredients for Roasted Halibut with Walnut Crust

Aerosol de aceite vegetal antiadherente
180ml finely chopped toasted walnuts
60g de panko (pan rallado japonés)*
1/4 cup (packed) chopped fresh Italian parsley
2 tablespoons finely chopped fresh basil
2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
170g halibut fillets (each about 1 inch thick)
90ml butter, melted
Cuñas de limón

How to make Roasted Halibut with Walnut Crust

Preheat oven to 232°C. Spray rimmed baking sheet with nonstick spray. Mix walnuts, panko, and all herbs in small bowl; sprinkle with salt and pepper. Brush each fish fillet with 1 tablespoon melted butter; sprinkle with salt and pepper. Place fish on prepared baking sheet. Sprinkle panko-herb mixture atop fish, dividing equally and pressing to adhere. Roast fish until just opaque in centre, about 8 minutes. If crisper topping desired, preheat grill and grill fish about 1 minute, watching carefully to prevent burning. Transfer fish to plates; garnish with lemon wedges.

*Disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en mercados asiáticos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.