Mediterranean Salad with Prosciutto and Pomegranate

Ingredients for Mediterranean Salad with Prosciutto and Pomegranate

• 300g very thinly sliced fennel bulb

• 45ml de aceite de oliva virgen extra, dividido

• 1/4 cucharadita de sal kosher gruesa

• 6 cups rocket (about 110g )

• 160g thinly sliced spring onions

• 1/4 cup thinly sliced mint leaves

• 1 1/2 tablespoons balsamic vinegar

• 2 90g packages thinly sliced prosciutto, torn into strips

• 70g pomegranate seeds

Toss fennel and 1 tablespoon olive oil in medium bowl. Sprinkle with 1/4 teaspoons salt.

Combine rocket, spring onions, mint, vinegar, and 2 tablespoons olive oil in large bowl; toss. Season with salt and pepper.

Divide greens among plates. Top with fennel, then drape with prosciutto. Sprinkle pomegranate seeds over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.