Ensalada Mediterránea con Prosciutto y Granada

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Esta ensalada mediterránea con prosciutto y granada es una mezcla sofisticada de sabores y texturas contrastantes. Delicadas cintas de hinojo con aroma a anís se combinan con rúcula picante y menta fresca fragante, creando una base vibrante que se siente tanto ligera como satisfactoria. La adición de jamón salado y curado al aire proporciona una profundidad sabrosa que funciona maravillosamente con las notas agudas y ácidas del aderezo balsámico.

Una opción perfecta sin lácteos para un almuerzo de fin de semana o un elegante entrante para una cena, este plato es tan visualmente impactante como delicioso. Las semillas de granada de color rojo rubí añaden un crujido maravilloso y un estallido de dulzura estacional, elevando ingredientes simples comprados en la tienda a algo verdaderamente especial. Sírvelo junto con un pan de masa madre crujiente para absorber los jugos y completar una comida inspirada en el sol.

Ingredientes para Ensalada Mediterránea con Prosciutto y Granada

300g de bulbo de hinojo muy finamente cortado
45ml de aceite de oliva virgen extra, dividido
1/4 cucharadita de sal kosher gruesa
6 tazas de rúcula (aproximadamente 110g)
160g de cebollines finamente rebanados
1/4 taza de hojas de menta finamente cortadas
1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
2 paquetes de 90g de prosciutto en rodajas finas, desgarrado en tiras
70 g de semillas de granada

Cómo hacer ensalada mediterránea con prosciutto y granada

Mezcla el hinojo y 1 cucharada de aceite de oliva en un tazón mediano. Espolvorea con 1/4 de cucharadita de sal.

Combina rúcula, cebolletas, menta, vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva en un tazón grande; mezcla. Sazona con sal y pimienta.

Reparte las verduras entre los platos. Coloca el hinojo encima, luego cubre con prosciutto. Espolvorea semillas de granada por encima.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.