Ensalada de Mâche y Manzana Verde con Panceta y Almendras

Ingredientes para Ensalada de Mâche y Manzana Verde con Panceta y Almendras

• 6 cucharadas de vinagre balsámico blanco

• 3 cucharadas de chalota picada

• 6 cucharadas de aceite de semilla de uva

• 1 paquete (90g) de panceta en rodajas (tocino italiano)

• 1/2 taza de almendras en rodajas

• 16 hojas grandes de lechuga mantequilla

• 8 tazas (ligeramente compactadas) de rosetas de canónigos

• 2 manzanas Granny Smith pequeñas, cortadas en tiras del tamaño de un fósforo

Combina el vinagre y la chalota en un tazón; bate con el aceite. Sazona con sal y pimienta.

Coloca suficiente panceta en una sartén grande para cubrir el fondo. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada, volteando y agregando más panceta a medida que las rebanadas se encojan. Transfiere a toallas de papel. Agrega almendras a los jugos en la sartén. Cocina hasta que estén doradas, aproximadamente 3 minutos. Transfiere a un tazón y deja enfriar. ADELANTA El aderezo, la panceta y las almendras se pueden preparar con 2 horas de anticipación. Deja reposar a temperatura ambiente.

Coloca 2 hojas de lechuga en cada uno de los 8 platos. Rocía con un poco de aderezo. Coloca la mâche, las nueces y las manzanas en un tazón grande; desmenuza el panceta. Mezcla con suficiente aderezo para cubrir; amontona sobre la lechuga.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.