Ingredients for Grilled Salmon Steaks with Coriander-Garlic Yoghurt Sauce

• Aceite vegetal (para parrilla)

• 2 serrano chillies

• 2 dientes de ajo

• 1 taza de hojas de cilantro con tallos tiernos

• 120ml plain whole-milk Greek yoghurt

• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharadita de miel

• 2 (350g) bone-in salmon steaks

• Sal kosher

Prepare a grill for medium-high heat; oil grate. Remove and discard seeds from 1 chilli. Purée both chillies, garlic, coriander, yoghurt, oil, honey, and 60ml water in a blender until smooth; season well with salt. Transfer half of sauce to a small bowl and set aside for serving.

Season salmon steaks lightly with salt. Grill, turning once or twice, until flesh is starting to turn opaque, about 4 minutes. Continue to grill, turning often and basting with remaining sauce, until opaque all the way through, about 4 minutes longer. Serve with reserved sauce alongside.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.