Citrusy Haricots Verts

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

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These citrusy haricots verts offer a bright and elegant twist on a classic green vegetable side dish. By gently infusing extra-virgin olive oil with fresh lemon and orange zest, you create a fragrant base that perfectly complements the natural sweetness of the slender French beans. This heart-healthy recipe relies on high-quality oils and citrus juices rather than heavy butter, ensuring the finished dish remains light, vibrant, and packed with vitamins.

Ideal for a weekday dinner or as a sophisticated accompaniment to a weekend roast, this versatile side is remarkably quick to assemble. If you are planning a larger meal, you can blanch the beans a day in advance and store them in the fridge. Simply toss them through the warm citrus oil just before serving to bring the dish together in minutes.

Ingredients for Citrusy Haricots Verts

900g haricots verts, trimmed
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de jugo de limón fresco
1 teaspoon fresh orange juice

How to make Citrusy Haricots Verts

Cook haricots verts in salted boiling water until crisp-tender, 4 to 6 minutes. Drain.

Heat zests in oil with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper in a 12-inch heavy skillet over medium-low heat until fragrant, about 3 minutes. Add haricots verts and cook, tossing, until heated through. Add lemon and orange juices and toss to coat.

Haricots verts, without zests, oil, and juices, can be cooked 1 day ahead and chilled.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.