Ingredients for Smoked Salmon and Leek Scramble with Meyer Lemon Crème Fraîche

• 240ml crème fraîche or soured cream

• 2 teaspoons grated Meyer lemon peel or regular lemon peel

• 1/2 cucharaditas de sal

• 12 huevos grandes

• 180ml de nata doble

• 1 cucharadita de sal

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 550ml thinly sliced leeks (about 1 1/2 leeks)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 12 slices smoked salmon (about 230g )

• 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado

Whisk together crème fraîche or soured cream, lemon peel, and 1/2 teaspoons salt in small bowl. Refrigerate until ready to use, up to 4 days ahead.

Whisk together eggs, double cream, and 1 teaspoon salt in large bowl. Refrigerate until ready to use, up to 2 hours ahead.

Heat 2 tablespoons oil in large nonstick skillet over medium heat. Add leeks and sauté covered until soft, stirring occasionally, about 10 minutes. Add 1 tablespoon olive oil to same skillet. Increase heat to medium-high. Pour egg mixture into pan. Cook until light and fluffy, stirring constantly with a rubber spatula, about 8 minutes. Spoon eggs onto warm serving platter. Top with Meyer lemon crème fraîche, smoked salmon, and chives

Serve remaining Meyer lemon crème fraîche alongside.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.