Roasted Pork Tenderloin with Apple Chutney
Revisado por pares por UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsPublicado originalmente 29 Ene 2026
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This roasted pork tenderloin with apple chutney is a sophisticated yet simple dish that balances savoury depth with a gentle autumnal sweetness. The pork is marinated in a blend of dry red wine, apple cider, and aromatic thyme, ensuring the lean meat remains succulent and flavourful throughout the roasting process. It is a wonderful alternative to a traditional roast, offering a lighter profile that does not compromise on satisfaction or fragrance.
As a diabetes-friendly recipe, this dish focuses on high-quality protein and uses a controlled amount of shop-bought chutney to provide a rich glaze without excessive sugar. It is an excellent choice for a healthy mid-week supper or a relaxed weekend lunch. Serve the sliced medallions alongside steamed seasonal greens or roasted root vegetables for a complete, nutritious meal that the whole family will enjoy.
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Ingredients for Roasted Pork Tenderloin with Apple Chutney
2 1- to 575g trimmed pork tenderloins
120ml apple cider
120 ml de vino tinto seco
240ml purchased apple chutney
2 dientes de ajo, picados
2 tablespoons fresh thyme leaves plus sprigs for garnish
2 cucharadas de aceite de oliva
How to make Roasted Pork Tenderloin with Apple Chutney
Volver al contenidoRinse pork and pat dry. Place in shallow bowl. Mix cider, wine, chutney, garlic, and thyme leaves in small bowl. Pour mixture over pork; cover and marinate at room temperature 1 hour or chill up to 3 hours.
Preheat oven to 191°C. Heat oil in large ovenproof skillet over medium-high heat. Remove pork from marinade, reserving marinade. Add pork to skillet, sprinkle with salt and pepper, and cook until light brown on all sides, about 6 minutes total.
Pour reserved marinade over pork. Transfer skillet to oven; roast pork, basting occasionally, until instant-read thermometer inserted into thickest part registers 63°C, about 20 minutes for medium (temperature will rise about 10 degrees). Transfer pork to cutting board. Tent with foil; let rest 5 minutes.
Slice pork; transfer to platter. Pour pan sauce and juices over. Garnish pork with thyme sprigs.
Descargo de responsabilidad
Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.
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29 Ene 2026 | Publicado originalmente
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