Filetes de Rib-Eye en Salsa de Vino Tinto

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

Cumple con las directrices editorialesEst. 2 min tiempo de lectura

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

Estos jugosos filetes de rib-eye en salsa de vino tinto ofrecen una experiencia gastronómica sofisticada que es sorprendentemente sencilla de lograr en casa. Al sellar la carne a alta temperatura en una sartén, se retienen los jugos naturales y se crea una hermosa costra, mientras que la sartén se desglasa con un vino tinto seco para crear una reducción profundamente sabrosa y aromática. La adición de ajo fresco y un toque de salsa de soja proporciona una rica profundidad de sabor que complementa perfectamente este corte de carne premium.

Este plato principal apto para diabéticos es una excelente opción para quienes buscan una comida rica en proteínas de alta calidad que se sienta indulgente sin depender de azúcares pesados. Acompañar los filetes con verduras de temporada al vapor o vegetales de raíz asados logra una cena equilibrada y saludable para el corazón. Es una receta confiable para un capricho de fin de semana o una ocasión especial, proporcionando un acabado profesional con un tiempo de preparación mínimo.

Ingredientes para Bistecs de Entrecot en Salsa de Vino Tinto

4 bistecs de costilla sin hueso de 1/2 pulgada de grosor (900g en total)
2 cucharadas de aceite vegetal, divididas
2 dientes de ajo, finamente picados
180ml de vino tinto seco
60ml de agua
1 1/2 cucharaditas de salsa de soja
3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 3 trozos
1 cucharada de perejil de hoja plana picado

Cómo hacer bistecs de chuletón en salsa de vino tinto

Seca los filetes con palmaditas, luego espolvorea con 3/4 cucharaditas de sal y 1/2 cucharaditas de pimienta (en total).

Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego alto hasta que brille, luego saltea los filetes en 2 tandas, volteándolos una vez, aproximadamente 4 minutos por tanda para término medio. Transfiérelos a un plato grande y cúbrelos con papel de aluminio.

Escurre la grasa de la sartén, luego saltea el ajo en la cucharada de aceite restante a fuego medio-alto hasta que esté dorado pálido, aproximadamente 30 segundos. Agrega el vino y hierve, revolviendo y raspando los trozos dorados, hasta que se reduzca a la mitad, de 2 a 3 minutos. Agrega agua, salsa de soja y los jugos de carne del plato y hierve hasta que se reduzca a la mitad, de 3 a 4 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo y bata la mantequilla, una pieza a la vez, hasta que espese ligeramente. Incorpore el perejil y vierta la salsa sobre los filetes.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.