Red Snapper With Sambal

Ingredients for Red Snapper With Sambal

• 4 red snapper fillets with skin cut into a 1/2" crosshatch pattern

• Sal

• 1 diente de ajo finamente rallado

• 2 cucharadas de salsa de pescado

• 2 cucharadas de jugo de lima fresco

• 1 tablespoon hot chilli paste (such as sambal oelek)

• 1 cucharada de azúcar moreno claro

• Aceite de oliva

• Lime wedges for serving

Score the skin of 4 red snapper fillets in 1/2" crosshatch pattern; season both sides with salt. Place on a rimmed baking sheet. Combine 1 finely grated garlic clove, 2 tablespoons fish sauce, 2 tablespoons fresh lime juice, 1 tablespoon hot chilli paste (such as sambal oelek), and 1 tablespoon light brown sugar in a small bowl; spoon over snapper, making sure marinade penetrates score marks. Heat grill. Drizzle snapper with olive oil and grill until charred in spots and cooked through, about 5 minutes. Serve with lime wedges for squeezing over.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.