Pollo Cordon Bleu abierto

Revisado por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 29 Ene 2026

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Este pollo cordon bleu de cara abierta ofrece un giro sofisticado al clásico francés, centrándose en proteínas de alta calidad y verduras frescas. Al omitir el empanizado tradicional y la salsa cremosa pesada, esta versión resalta los sabores sabrosos del jamón cocido salado y el queso Gruyère con nuez. Es una opción maravillosa para quienes buscan una comida más ligera y baja en carbohidratos que no comprometa el placer ni la textura.

Como plato principal apto para diabéticos, este plato es naturalmente bajo en carbohidratos y rico en proteínas magras. La adición de espinacas frescas aporta color y nutrientes esenciales, convirtiéndolo en una opción equilibrada para una cena rápida entre semana. Sírvelo junto a una ensalada verde crujiente o verduras mediterráneas asadas para una comida satisfactoria y saludable que se siente realmente especial.

Ingredientes para Pollo Cordon Bleu Abierto

4 filetes de pollo (450 g en total
de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor)
1/2 cucharaditas de sal
1/2 cucharaditas de pimienta
2 cucharadas de mantequilla sin sal
8 hojas de espinaca, recortadas
4 rebanadas finas de jamón cocido (60g)
90g de Gruyère, rallado grueso (240ml)

Cómo preparar Pollo Cordon Bleu a la Parrilla

Precalienta la parrilla. Seca el pollo con palmaditas y espolvorea con sal y pimienta. Calienta la mantequilla en una sartén pesada y resistente al fuego de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que la espuma desaparezca.

Saltea el pollo en mantequilla, sin voltear, hasta que esté cocido y la parte inferior esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y da la vuelta al pollo, luego coloca en cada filete 2 hojas de espinaca, 1 loncha de jamón (doblándola para que quepa) y 30 g de queso.

Asar a 3 pulgadas de la fuente de calor hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.