Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

Ingredients for Grilled Skirt Steaks with Parsley Oregano Sauce

• 1 (1/2-pound) skirt steak, cut crosswise into 4 pieces

• 1 cup coarsely chopped flat-leaf parsley

• 2 dientes de ajo grandes

• 2 cucharaditas de orégano seco

• 1/2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo picante secas

• 60ml de jugo de lima fresco

• 160ml de aceite de oliva

• Equipment: a large (2-burner) ridged grill pan (preferably cast-iron)

Heat grill pan over medium-high heat until hot, then lightly oil. Pat steaks dry and sprinkle all over with 1 teaspoon salt and 1/4 teaspoons black pepper (total).

Grill steaks, turning over occasionally, 2 to 8 minutes total for medium-rare (depending on thickness of meat). Transfer to a platter and let stand 5 minutes.

While steaks are grilling, purée remaining ingredients with 3/4 teaspoons salt in a blender until smooth.

Serve steaks with sauce.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.