Ingredients for Chicken Stir-Fry with Peanut Sauce Over Rice

• Spray de aceite vegetal para cocinar

• 170g boneless, skinless chicken breast, sliced

• 1 cucharadita de aceite de sésamo

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de jengibre fresco picado

• 525g your favourite vegetables, chopped

• 1 1/2 tablespoons peanut butter

• 1 teaspoon low-sodium soy sauce

• 1 cucharada de vinagre de arroz

• Hot chilli sauce (to taste)

Coat a nonstick pan with cooking spray; sauté chicken over medium-high heat until cooked through. Remove from pan. Add oil and sauté garlic and ginger until garlic is golden. Add vegetables; cook until tender. Return chicken to pan; stir-fry 3 minutes.

For the sauce, whisk 1 1/2 tablespoons hot (not boiling) tap water into peanut butter to blend. Add soy sauce, vinegar, and hot sauce and mix. Divide stir-fry and sauce onto 2 plates. Serve each over 140g brown rice.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.