Buttery Steamed Mussels with Sake and Chillies

Ingredients for Buttery Steamed Mussels with Sake and Chillies

• 5 tablespoons butter, divided

• 575g chopped spring onions (about 10 large)

• 1 cup chopped fresh coriander

• 1 cup sake

• 6 Thai bird chillies with seeds or 3 small serrano chillies with seeds, sliced crosswise into thin rounds

• 2 cucharaditas de salsa de soja

• 3 large garlic cloves, pressed

• 1.1kg mussels, scrubbed, debearded

Melt 45ml butter in large pot over medium-high heat. Add spring onions and sauté until beginning to soften, about 2 minutes. Add next 5 ingredients. Bring to boil. Add mussels. Cover pot and increase heat to high. Cook until mussels open, 5 to 6 minutes.

Divide mussels among bowls (discard any mussels that do not open). Boil juices in pot to reduce slightly, about 1 minute. Whisk in remaining 2 tablespoons butter. Season sauce to taste with salt and pepper. Spoon sauce over mussels; serve.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.