Ingredientes para Bistec Asiático Cubierto con Salteado de Pimientos

• 2 cucharadas de salsa de chile estilo tailandés*

• 1 1/2 cucharadas de salsa de soja

• 2 cucharaditas de vinagre balsámico

• 2 cucharaditas de jengibre fresco pelado y rallado

• 2 bistecs New York de 10 a 350g

• 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal, dividido

• 1 cebolla mediana, cortada por la mitad, en rodajas

• 2 pimientos rojos medianos, cortados en

• 4 cebollas de primavera, picadas

• 1/2 taza de cilantro fresco picado

Precalienta el horno a 191°C. Bate la salsa de chile, la salsa de soja, el vinagre balsámico y el jengibre en un tazón mediano; añade los filetes y gíralos para cubrirlos. Deja marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos, girando ocasionalmente.

Calienta 1/2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Raspa la mayor parte de la marinada de los filetes y devuélvela al tazón. Espolvorea los filetes con sal y pimienta; agrégalos a la sartén y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos. Voltea los filetes y transfiere la sartén al horno. Asa hasta que estén cocidos al punto deseado, aproximadamente 5 minutos más para término medio. Transfiere los filetes a una tabla de cortar; deja reposar 10 minutos.

Mientras tanto, calienta la cucharada restante de aceite vegetal en una sartén mediana y pesada a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y los pimientos; saltea hasta que estén tiernos pero crujientes, aproximadamente 3 minutos. Añade las cebollas de primavera y toda la marinada restante de los filetes. Lleva a ebullición. Incorpora el cilantro. Corta los filetes por la mitad transversalmente. Divide los filetes entre 4 platos. Coloca las verduras sobre los filetes y sirve.

*Un condimento tailandés de estilo dulce-picante utilizado en marinadas y salsas; disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en mercados asiáticos.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.