Recetas
Recetas para diabéticos
Aguachile de Camarón (Prawns Cooked in Lime and Chilli)

Aguachile de Camarón (Prawns Cooked in Lime and Chilli)

Revisado por pares por Editores de recetas del Reino UnidoEscrito por Editores de recetas del Reino UnidoPublicado originalmente 28 Ene 2026

Cumple con las directrices editorialesEst. 2 min tiempo de lectura

Descargar
Descargar
El PDF del artículo ha sido descargado
Compartir
Compartir
Enlace del artículo copiado al portapapeles
Language
Language
Discusión
Versión en audio
Agregar a fuentes preferidas en Google

This vibrant aguachile de camarón is a refreshing Mexican classic that celebrates the bright, zesty flavours of lime and fresh chilli. A lighter alternative to traditional ceviche, this dish features succulent prawns that are gently cured in citrus juice, creating a delicate texture and a sharp, savoury finish. The heat from the serrano chillies is beautifully balanced by the cool, crisp crunch of the cucumber, making it an ideal choice for a sophisticated summer starter or a light lunch.

As a diabetes-friendly option, this recipe is naturally low in carbohydrates and rich in lean protein and heart-healthy fats from the olive oil. The absence of heavy sauces or sugars ensures it is both nutritious and satisfying without compromising on authentic flavour. Serve it chilled immediately after dressing the prawns to ensure the cleanest taste and the most vibrant presentation at your next dinner party or family gathering.

Ingredients for Aguachile de Camarón (Prawns Cooked in Lime and Chilli)

1 English cucumber, peeled
450g fresh, head-on jumbo prawns
1 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
240ml freshly squeezed lime juice
60ml de aceite de oliva virgen extra
2 to 3 fresh serrano chillies, sliced

How to make Aguachile de Camarón (Prawns Cooked in Lime and Chilli)

Cut the cucumber into thin rectangular slices, about 3 inches long, and divide among 4 small plates.

Peel, devein, and butterfly the prawns, leaving the tail intact but discarding the head. Arrange the prawns on top of the cucumber slices, sprinkle with salt, cover with plastic wrap, and refrigerate for at least 1 1/2 hours.

In a blender, combine the lime juice, olive oil, chillies, and 60ml cold water. Process until smooth then season to taste with salt.

Just before serving, drizzle the prawns with the lime-chilli sauce and serve immediately.

Descargo de responsabilidad

Si bien se ha hecho todo lo posible para garantizar que la información sea precisa y esté actualizada, las necesidades individuales pueden variar y los requisitos dietéticos pueden diferir según las condiciones de salud personales. Siempre revise las etiquetas de los alimentos y la información sobre alérgenos antes de preparar o consumir cualquier receta. Si tiene preocupaciones específicas de salud, alergias, intolerancias o sigue una dieta prescrita médicamente, busque el consejo de su médico de cabecera, farmacéutico o un dietista registrado antes de realizar cambios significativos en su dieta o estilo de vida.