5 caprichos saludables para Halloween

Salud en Halloween: una historia grave

En muchos lugares, Halloween se ha convertido tanto en azúcar, dulces y truco o trato como en terroríficas criaturas míticas y películas de terror.

Si estás buscando algunos dulces fáciles de Halloween para colar sigilosamente algunas vitaminas y opciones sin azúcar en las barrigas de tu familia este Halloween, hay dos métodos principales de ataque:

1. Aproveche al máximo losalimentos, especias y sabores otoñales naturales que asociamos cariñosamente con Halloween, como la canela, la nuez moscada y la calabaza.

2. Aprovecha el arte del disfraz poniéndote creativo y disfraza tus frutas y verduras de dedos de bruja, vampiros y fantasmas.

Las siguientes recetas sanas de Halloween ofrecen un toque de Halloween que disfraza opciones más sanas, además de ocultar ingredientes sin gluten para que las personas con intolerancias alimentarias puedan unirse a la diversión.

1. Tortitas Little Monster

Pequeñas tortitas monstruosas

Vegetariano

Estas espeluznantes tortitas tienen un ingrediente secreto que les da ese monstruoso tinte verde: las espinacas. Consideradas un superalimento por sus muchos beneficios para la salud, las espinacas contienen hierro para unos huesos fuertes, antioxidantes para una buena vista y fibra que controla el azúcar en sangre. Los niños también pueden decorar estas tortitas con sus frutas o verduras favoritas.

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2. Linternas de boniato

Linternas de boniato

Vegano y sin gluten

Esta sencilla receta es un aperitivo o guarnición perfecto para Halloween. El boniato es un ingrediente otoñal clásico -por no mencionar un firme favorito de las fiestas en EE.UU.- que además tiene un dulzor natural, por lo que no es necesario añadir azúcar. Además, el boniato es una gran fuente de vitamina C, betacaroteno -que el cuerpo utiliza para producir vitamina A- y... Tuesta estas divertidas formas con aceite de oliva, una grasa saludable rica en antioxidantes.

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3. Monstruos de manzana verde

Monstruos de manzana verde

Vegetariano

A los pequeños monstruos les encantará masticar estos adorables monstruos de manzana, e incluso puedes convertir su elaboración en una divertida actividad familiar de Halloween. Las manzanas ayudan a mantener sano el corazón y favorecen una buena salud digestiva, y las pipas de girasol o de calabaza con dientes de monstruo también aportan vitaminas y minerales beneficiosos. Con moderación, la mantequilla de cacahuete y el queso son buenas alternativas dulces y saladas al azúcar procesado que se encuentra en la mayoría de los aperitivos de Halloween que se venden en las tiendas.

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4. Sopa de calabaza saludable

Sopa de calabaza

Vegano y sin gluten si se utiliza avena y pastillas de caldo sin gluten

La sopa de calabaza es una de las recetas más clásicas de Halloween. Además de abrigarte en las frías noches de otoño, esta sopa está repleta de verduras ricas en vitaminas y betacarotenos. Esta receta también contiene otros condimentos saludables, como zanahorias y ajo, que contienen vitaminas C y B6 y otros nutrientes esenciales como hierro y proteínas. Todo esto también se puede cocinar en la olla de cocción lenta.

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5. Pizzas araña

Pizzas araña

Vegetariano

Estas minipizzas son una excelente alternativa salada y baja en azúcar para servir en una fiesta infantil de Halloween. Las arañas están hechas con aceitunas negras y son lo suficientemente espeluznantes como para alejar a los niños de los dulces. Sólo hay que esperar bromas a los hermanos pequeños y unos cuantos chillidos.

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6. Pimientos rellenos de Halloween

Pimientos rellenos de Halloween

Vegano

Puedes hacer que la cena familiar de Halloween sea divertida con estas saludables caras de pimientos rellenos. Utiliza un cuchillo afilado para tallar las espeluznantes caras de Halloween en los laterales, y tus hijos no se darán cuenta de que están disfrutando de una comida vegana rica en nutrientes, baja en grasas y azúcares. Los pimientos y las berenjenas están repletos de vitaminas y minerales, y los piñones y la mezcla de cereales son ricos en proteínas y fibra, lo que mantendrá a tu familia con energía, saciada y feliz.

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7. Magdalenas de chocolate y calabaza "sin gluten

Magdalenas de calabaza y chocolate "sin gluten

Vegano y sin gluten

Si quieres un dulce festivo sin azúcar procesado o quieres adaptarlo a dietas sin lácteos ni gluten, prueba estas magdalenas de calabaza y chocolate. Las especias y el puré de calabaza le añaden un toque festivo, pero para darle un toque extra de Halloween, utiliza moldes de papel y adornos para tartas temáticos. La principal fuente de azúcar de esta receta es el sirope de arce. Aunque todo el azúcar debe consumirse con moderación, el sirope de arce tiene un perfil nutricional ligeramente superior y un menor impacto en los niveles de azúcar en sangre en comparación con el azúcar de mesa procesado.

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por Amberley Davis